ઈરાન: ક્રૂડ ઓઇલની સાથે "રેડ ગોલ્ડ" કેસરનો પણ બાદશાહ.
ઈરાન: ક્રૂડ ઓઇલની સાથે "રેડ ગોલ્ડ" કેસરનો પણ બાદશાહ.
Published on: 13th March, 2026

કેસર વિશ્વના સૌથી મોંઘા મસાલામાંનું એક છે, જે "લાલ સોનું" તરીકે ઓળખાય છે. તે ખોરાકમાં સુગંધ અને રંગ માટે વપરાય છે, સાથે દવાઓ તથા સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં પણ ઉપયોગી છે. શું તમે જાણો છો કે વિશ્વમાં સૌથી વધુ કેસરનું ઉત્પાદન ઈરાન કરે છે ઈરાનના કેટલાક શુષ્ક અને ઠંડા પ્રદેશો આ પાક માટે આદર્શ છે. કેસર ક્રોકસ સેટીવસ નામના ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ ફૂલની અંદર પાતળા, લાલ, દોરા જેવા માળખાં હોય છે - જેને સ્ટીગ્માસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - જે કાળજીપૂર્વક હાથથી ચૂંટવામાં આવે છે.