દુનિયાના દિગ્ગજ શેફને જ મળ્યો ફૂડનો પાઠ : ‘આ તો Pad Thai જ નથી’
દુનિયાના દિગ્ગજ શેફને જ મળ્યો ફૂડનો પાઠ : ‘આ તો Pad Thai જ નથી’
Published on: 07th August, 2026

મિશેલિન સ્ટાર વિજેતા ગોર્ડન રેમ્સે, જેઓ પોતાની કડક ટીકાઓ માટે જાણીતા છે, એકવાર The F Word શોમાં Pad Thai બનાવતી વખતે થાઈ શેફ ચાંગ દ્વારા ટીકાનો શિકાર બન્યા. શેફ ચાંગે સ્પષ્ટ કહ્યું કે ગોર્ડન રેમ્સેની Pad Thai, પરંપરાગત સ્વાદના સંતુલન (મીઠો, ખાટો, ખારો) નો અભાવ ધરાવે છે અને તેને "Pad Thai" કહી શકાય નહીં. આ ઘટના ફૂડ લવર્સમાં ઓથેન્ટિક રેસીપી અને શેફની સ્ટાઇલ વચ્ચેની ચર્ચાને ફરી જીવંત કરી. ગોર્ડન રેમ્સેએ શાંતિથી ટીકા સ્વીકારી, જ્યારે શેફ ચાંગે પરંપરાગત Pad Thaiના મૂળ સ્વાદ અને બનાવવાની રીત પર ભાર મૂક્યો.