ગુ ગુજરાત સમાચાર· ગઈકાલે વેપાર

તહેવારોમાં અસલી ઘીની ઓળખ

તહેવારોની સિઝનમાં ઘીનો વપરાશ વધતાં બજારમાં ભેળસેળિયું ઘી વેચાવાની શક્યતા રહે છે. અસલી ઘીનો રંગ હળવો પીળો અને સુગંધ મીઠી હોય છે, જ્યારે ભેળસેળિયા ઘીમાં કૃત્રિમ રંગ અને તીખી વાસ આવી શકે છે. ઘીને ગરમ કરીને, ફ્રિજમાં મૂકીને, આયોડિન ટેસ્ટ દ્વારા સ્ટાર્ચની ભેળસેળ અને પેકિંગ પર FSSAI લાઇસન્સ જેવી બાબતો ચકાસીને શુદ્ધતા પારખી શકાય છે.