હોપશૂટ: વિશ્વની સૌથી મોંઘી અને દુર્લભ શાકભાજી
હોપશૂટ: વિશ્વની સૌથી મોંઘી અને દુર્લભ શાકભાજી
Published on: 16th September, 2026

યુરોપ, ઉત્તર અમેરિકા અને સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં થતી આ હોપશૂટ, Humulus Lupulus છોડની કોમળ કુંપળો છે. તેનો સ્વાદ કડવો અને માટી જેવો હોય છે. વસંતઋતુમાં ઊગતી, આ કુંપળો લીલા શતાવરી જેવી દેખાય છે. યુરોપમાં તેનો ઉપયોગ સલાડ, સૂપ, શાકભાજી અને અથાણાંમાં થાય છે. ક્ષય રોગની સારવારમાં પણ તે ઉપયોગી છે. બિયર ઉદ્યોગમાં હોપ કોનનો ઉપયોગ થાય છે. આ શાકભાજીના ઊંચા ભાવ પાછળ તેની દુર્લભતા, મર્યાદિત ઉત્પાદન, માનવશ્રમનો વધુ ઉપયોગ અને ઝડપથી નષ્ટ થવાની પ્રકૃતિ મુખ્ય કારણ છે. આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં તેનો ભાવ લગભગ 1000 યુરો (80,000 થી 1 લાખ રૂપિયા) સુધી પહોંચી શકે છે.