ગુજરાતી થાળીની સાદગીમાં છુપાયેલું આરોગ્યનું રહસ્ય
ગુજરાતી થાળીની સાદગીમાં છુપાયેલું આરોગ્યનું રહસ્ય
Published on: 03rd September, 2026

ગુજરાતી ભોજનનો અભિન્ન અંગ, છાશ દહીંમાંથી માખણ કાઢ્યા બાદ વધતું પાતળું પ્રોબાયોટિક પીણું છે. તેમાં લેક્ટોબેસિલસ જેવા સારા બેક્ટેરિયા, લેક્ટિક એસિડ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને વિટામિન બી12 હોય છે. તેનું એસિડિક pH પાચનતંત્ર સુધારે છે. દૂધ કરતાં ઓછી ચરબી અને વધુ પાણીને કારણે તે શરીરને ઠંડક આપે છે, ડિહાઇડ્રેશન અટકાવે છે અને પ્રોટીનથી ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે. નિયમિત સેવનથી બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે અને તે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે પણ ફાયદાકારક છે.